长岛传统凉拌海蜇皮

作者： 宣玑

没有图 学做饭练手用的

用料

• 海蜇
• 香菜
• 白菜
• 胡萝卜
• 大蒜
• 香油
• 味精
• 糖
• 盐
• 白醋
• 水

长岛传统凉拌海蜇皮的做法步骤

步骤 1

头天晚上开始发海蜇，一直发到第二天晌午。用凉水发，中间换3-5次水。

步骤 2

海蜇捞出来洗一遍，切丝。再用热水过一遍。

步骤 3

加白醋，搅拌；香油，搅拌；味精（不能鸡精），搅拌；白糖，搅拌。

步骤 4

切好的白菜心（横着切）、胡萝卜丝、香菜、蒜泥（大蒜颠成泥）依次放入。

步骤 5

尝尝还缺什么，按需调整。比如加少许盐等。

菜谱创建时间：2019-01-24 15:53:53