巧克力慕斯蛋糕

作者： 厨中日月长

下厨房里能人多多，想找啥都有人分享，感恩！调整成适合自己的模具与制作方法，记录下来，方便自己查阅

用料

• 慕斯蛋糕材料：
• 原味或者巧克力味戚风蛋糕两片
• 牛奶 48克
• 淡奶油 96克
• 蛋黄 2个
• 黑巧克力 80克
• 吉利丁粉 8g
• 朗姆酒 10g
• 打发用
• 淡奶油 160克
• 糖 32克

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶，淡奶油倒入容器中，蛋黄用手动打蛋器充分打散后加入，搅拌均匀，然后容器放入热水锅中，边水浴加热边搅拌至变浓稠

步骤 2

加入巧克力，搅拌至巧克力融化

步骤 3

吉利丁粉加入适量水充分膨胀后倒入巧克力浆液中搅拌至完全融化

菜谱创建时间：2019-01-24 13:36:27