炒米粉

作者： 食光味道

将各种不同的食材拌炒米粉，再调入不同的调味料，成就风味各异的炒米粉。

用料

• 米粉 150g
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半个
• 黄瓜 1截
• 香葱 2-3棵
• 香油 少许
• 酱油 1瓷匙
• 胡椒粉 少许

炒米粉的做法步骤

步骤 1

干米粉放入沸水中煮10分钟，关火盖上盖子焖10分钟，过冷水冲洗，再泡在冷水中备用。

步骤 2

将各种食材洗切好。

步骤 3

鸡蛋打入碗中，放入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

步骤 4

锅内放入适量油烧热，倒入鸡蛋液摊成饼状，凝固后用锅铲铲碎装出备用，补入少许香油，烧热倒入胡萝卜丝，翻炒1分钟左右倒入沥干的米粉，用筷子翻炒1分钟左右后加入黄瓜丝和鸡蛋，加入适量酱油和盐，撒少许胡椒粉，翻炒2分钟左右撒入葱花即可，出锅前尝下咸淡。

炒米粉的小贴士

欢迎关注我的公众号--食光味道

菜谱创建时间：2019-01-24 08:45:24