肉糜炖蛋蒸鱼干

作者： 魏氏黄小芽

肉糜炖蛋是一道营养非常丰富的菜肴，今天添加了鲜美无刺的金昌鱼干一起入菜，不仅仅更加美味，关键是老人小孩都能吃，很赞的哦~

用料

• 金昌鱼干 一条
• 肉糜 250g
• 鸡蛋 一个
• 大蒜 两瓣
• 生姜 一块
• 小葱 两根

肉糜炖蛋蒸鱼干的做法步骤

步骤 1

首先我们准备好所有食材：金昌鱼干一条，半肥瘦肉糜250g（我这里是偷懒请肉铺搅碎的，你也可以自己剁），鸡蛋一枚，大蒜两瓣，生姜一块，小葱两根

步骤 2

大蒜去皮洗净后切成末，生姜去皮洗净后也切成末

步骤 3

肉糜中加入大蒜生姜末，再加适量料酒，生抽，淀粉，一丢丢细砂糖，几滴食用油

步骤 4

用筷子搅拌均匀之后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时

步骤 5

鸡蛋磕入碗内，不要打散，备用

步骤 6

鱼干用温水冲洗一下，这条鱼干有点大，所以我只用了半条

步骤 7

再用温水浸泡一下下，然后取出控干水分，备用

步骤 8

小葱洗净之后切圈，备用

步骤 9

再准备一些生姜末，备用

步骤 10

取出肉糜，加少许蚝油，少许胡椒粉

步骤 11

将整颗鸡蛋加入

步骤 12

用筷子搅拌均匀

步骤 13

然后将肉糜装到深盘内

步骤 14

码上鱼干，并且在鱼干上随意撒上生姜末

步骤 15

放入美的蒸烤一体机，中层，水盒放满水

步骤 16

选择鲜嫩纯蒸功能，100°，30分钟

步骤 17

蒸烤一体机开始工作

步骤 18

时间到，取出，撒上小葱，即可

步骤 19

成品会有少许汤汁，用来拌饭是极好的，不要倒掉哦

肉糜炖蛋蒸鱼干的小贴士

1 如果你没有金昌鱼干，可以用其他鱼干替代！ 2 鸡蛋整颗加入再搅拌比打散之后加入更加美味！

菜谱创建时间：2019-01-24 08:12:01