银匠的蛋黄元

作者： 豆小小小小小

记录。 糖比较少一点，但也挺甜的了。

用料

• 蛋黄 6个
• 低筋面粉 90克
• 糖 30克
• 香草酒 5g

银匠的蛋黄元的做法步骤

步骤 1

蛋黄中一次倒入所有糖和香草酒，高速打发。 筛入面粉翻拌均匀。 装入裱花袋，挤在烤盘上。间隔需要大一点。 烤箱预热。上管160，下管先150，底部上色后关掉，一共烤18mins左右。 烤箱关闭后不急着拿出来，焖一会儿更酥脆。 想要蛋黄元酥一点，就蛋黄打发程度高一点。 顺便，多出来的蛋清加一升鲜奶、2g香草酒、适量糖，搅打均匀，上锅蒸一个简版双皮奶。简单好吃不浪费。

步骤 2

。。。

菜谱创建时间：2019-01-23 23:17:52