年夜饭菜谱：清蒸武昌鱼

作者： Miss_5

新年快到了，年夜饭的饭桌上少不了鱼，这道蒸鱼即好看又好吃，而且还可以做出很多种口味，赶紧试试吧。

用料

• 武昌鱼 1条（大小适中）
• 姜 1块
• 小葱 5根
• 大葱 1根
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 蒸鱼豉油 两勺
• 食用油 少许

年夜饭菜谱：清蒸武昌鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净擦干水份。

步骤 2

鱼头切下，减掉鱼尾和鱼鳍。

步骤 3

从背部切开，注意不要切断鱼腹。

步骤 4

加少许盐和料酒腌制一会儿。

步骤 5

盘底放姜片或姜丝、葱丝（家里没有大葱了我用小葱代替😝）

步骤 6

腌好的鱼摆入盘。

步骤 7

鱼头放中间。

步骤 8

水开后入锅蒸10分钟关火，焖1分钟再接盖子，倒掉盘子里蒸出多余的水。

步骤 9

淋入蒸鱼豉油，放入香葱，最后淋上热油即可。

年夜饭菜谱：清蒸武昌鱼的小贴士

这道菜还可以做豆豉味、双椒味…，快开动脑筋创造自己的美味吧。

菜谱创建时间：2019-01-23 20:23:47