红烧鸡翅

作者： 满满麻麻是超人

用料

• 鸡翅 6个
• 冰糖 克
• 八角 2个
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 姜 片
• 盐 克
• 桂皮 适量
• 花椒 适量
• 香叶 适量
• 料酒 适量
• 耗油 适量

红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

准备所有食材(鸡翅洗净，划刀，清水泡10分钟)(姜一部分切片，一部分切丝，葱一部分切条，一部分切小段)

步骤 2

冷水锅里放鸡翅，葱段，姜片，倒入料酒，小火烧开，烧开捞出鸡翅，用清水洗干净

步骤 3

锅里倒油，热锅凉油放葱段，生姜，桂皮，花椒，香叶，小火炒出香味，放鸡翅，放生抽，老抽，耗油，盐

步骤 4

鸡翅炒出香味，倒水(水一定要是热水)大火烧开，放冰糖，改小火，鸡翅熟了，大火收汁，看看缺啥调教，可以再加点

步骤 5

👌

红烧鸡翅的小贴士

小贴士1 有条件就买鲜鸡翅，冻过的肉比较紧实 2加水一定要加热水 3有人会选择炒糖色给鸡翅上色，但是火候掌握不好容易胡，不但颜色难看，而且口感会有苦涩味，所以不如收汁的时候加入冰糖，如果技术娴熟，可以选择炒糖色

菜谱创建时间：2019-01-23 19:21:11