雪花酥

雪花酥的做法步骤

步骤 1

准备不粘锅，开小火放入黄油，用铲子轻轻搅拌至融化，搅动化开后加1克食盐提味

步骤 2

倒棉花糖持续小火翻炒，炒成炼乳形态无颗粒，注意全程小火，不要糊锅

步骤 3

慢慢加入奶粉，翻拌直到奶粉全部融化

步骤 4

奶粉搅匀后立即关火，依次加入蔓越莓干、花生碎、扁桃仁，搅拌混合均匀

步骤 5

将混合后的糖放进烤盘内，加入饼干进行翻拌，让棉花糖充分包裹食材

步骤 6

带上手套趁热将雪花酥在烤盘内压实定型，整理成表面平整，高度为1.5～2cm厚。用面粉筛给雪花酥两面都筛上奶粉

步骤 7

静待冷却变硬后，切成小块即可

雪花酥的小贴士

1、准备工作一定要做好，避免手忙脚乱（不粘锅、硅胶铲、刮刀、烤盘、一次性手套、面粉筛一样不可少） 2、注意全程小火 3、尽量不要食用电磁炉，新手不好控制，棉花糖容易焦（如果设备有限，尤其注意）。