脱模失败的补救措施

作者： 简小寒

有高颜值 复杂图案的硅胶模具很少真正不沾，要拿来送人的小蛋糕破了相岂不是so sad。没关系~让巧克力来帮你。 非常简单的小技巧，以至于菜谱看起来比较水😂不过我觉得还是很实用的。

用料

• 破相的小蛋糕
• 隔水融化的巧克力

脱模失败的补救措施的做法步骤

步骤 1

隔水融化的巧克力导入蛋糕模具，振平。盖上破相的小蛋糕。轻轻地该上去，以免巧克力被挤上来导致盖不住蛋糕表面。

步骤 2

冷藏后脱模。巧克力是比较甜的，所以制作蛋糕的时候需要控制下糖量。而且这个小技巧似乎不太适用于松软易变形的蛋糕，比如戚风，用在 磅蛋糕 海绵蛋糕上似乎比较ok。

菜谱创建时间：2019-01-23 13:10:37