香酥炸鸡

作者： 爱吃的掌柜的

用料

• 鸡翅中 6个
• 鸡翅根 8个
• 牛奶 350克
• 柠檬 1个
• 鸡蛋 2个
• 盐 15克
• 黑胡椒 5克
• 辣椒粉/花椒粉 适量 大蒜2伴 生姜两片 洋葱圈 半个
• 面壳部分
• 面粉 200克
• 玉米淀粉 40克
• 泡打粉 3克
• 盐 10克
• 黑胡椒 5克
• 辣椒粉 适量
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 面包糠 克
• 鸡蛋 个
• 鸡胸肉 块

香酥炸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅 翅根提前泡好水 尽量戳点洞 可以更好的入味

步骤 2

把所有腌料倒入一个容器中 搅拌均匀 加入鸡翅 翅根 放入冰箱腌制过夜

步骤 3

面壳部分 所有用料混合 搅拌均匀 放入腌制好的鸡翅 翅根 裹上面壳 喜欢的可以裹两遍 （面会更多 更脆）

步骤 4

锅中倒入足量的油 油温160°下锅炸，炸的金黄酥脆捞出（时间大概三四分钟样子根据你的肉的大小）

步骤 5

捞出后 等油温身高 再复炸一次 十几秒捞出 厨房纸吸油 摆盘 来吃吧 可以配点番茄酱

香酥炸鸡的小贴士

1 鸡肉一定要腌制8小时以上 盐的量根据个人口味酌情加入 2 炸的过程中不要反动太多 等一面成型后再动会更有型

菜谱创建时间：2019-01-23 12:25:39