草莓🍓酸奶慕斯蛋糕🍰

作者： 李姝1111哦耶

用料

• 🌟慕斯蛋糕：
• 草莓🍓 12颗
• 吉利丁片 10克
• 奶油奶酪 150克
• 淡奶油 200克
• 糖粉 40克
• 黄油 35克
• 奥利奥饼干碎🍪 75克
• 酸奶 100克
• 🌟镜面：
• 草莓🍓 170克
• 吉利丁片 5克
• 糖粉 10-15克

草莓🍓酸奶慕斯蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

将融化的黄油和奥利奥饼干碎拌在一起 搅拌均匀 倒入模具 用勺子压平 最好再用手戴上保鲜袋压扎实 放入冰箱冷冻

步骤 2

将奶油奶酪隔水软化 分三次加入酸奶 用打蛋器打至均匀顺滑

步骤 3

150克淡奶油分三次加入糖粉用打蛋器打发至可流动的状态，加入到奶酪糊中 刮刀翻拌均匀

步骤 4

吉利丁片先用冷水泡软 放入五十克淡奶油中一起小火加热至融化 奶油吉利丁液不冷不烫的时候加入到奶酪酸奶糊中搅拌均匀

步骤 5

将草莓洗净对半切 放入冰冻好的奥利奥层中 沿着模具边缘摆放 倒入准备好的慕斯糊 注意⚠️： 从中间倒入 让慕斯糊自然把周围填满 倒完以后 振荡整个模具 使表面平整 排出多余的气体 放入冰箱冷藏五小时

步骤 6

制作镜面： 将草莓打成汁 微波炉高火加热30S 将泡软的吉利丁片加入其中至融化 再加入少量糖粉 搅拌均匀 淋在冷藏的慕斯层中 继续放入冰箱冷藏 六小时或 冰箱冷藏过夜

步骤 7

脱模时 将蛋糕底部放在高脚杯上 用吹风机在模具四周吹一圈帮助脱模 最后给蛋糕进行喜欢的装饰 就可以啦

菜谱创建时间：2019-01-22 22:13:46