自制宝宝面条

作者： 香茗-4

1. 宝宝面条：青菜叶20克，水烧开菜叶炒一下水，然后加水30克打成菜泥后约46克加面 粉100克做成青菜面。 2. 机打面条：面粉500g、水约150g、1只鸡蛋、盐1g，食用碱0.5g（可不加）。淀粉手 粉 3. 手擀面条：面粉500g、水约180g、1只鸡蛋、盐1g、食用碱0.5g（可不加）。淀粉手 粉

用料

• 去皮胡萝卜 90g
• 普通面粉 150g
• 玉米淀粉 适量

自制宝宝面条的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮取90g切成薄片，放蒸锅蒸10~15分钟，蒸到软就可以，蒸好连碗里的水汽约95g

步骤 2

胡萝卜95g取出放入料理机打成糊状（如果没有水汽颗加一点点约5g水）。

步骤 3

盆中倒入面粉150g，加入打好的胡萝卜泥，揉匀，放入摇面机先制成薄面皮，面皮两面加适量玉米淀粉抹匀（防粘），然后制成细面条即可。 右图是第一次做的40g胡萝卜加100g面粉，颜色太淡

步骤 4

此图是现在修改后的配方 （90g生胡萝卜加150面粉）

菜谱创建时间：2019-01-22 16:14:05