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粉丝开背虾的做法

粉丝开背虾

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作者: 惠妈妈hui
惠妈妈hui
简单的材料只要略花心思,能够在短时间内完成的一道好看的宴客菜非这道粉丝开背虾莫属了!蒜蓉配粉丝可以说是下饭神器般的存在了,加上旺火蒸期间,煮好的蒜蓉汁渗透到粉丝里面,加上精致的摆盘,上桌的那一刻必定成为焦点。 李锦记薄盐生抽是减盐30%的健康酱油(VS李锦记精选生抽),从发酵开始就控制盐分含量,先进的减盐技术:沉淀、初过滤、精过滤,控制盐分含量,天然的豉香味,做菜更美味。这道粉丝开背虾还配合李锦记财神蚝油制作出蒜蓉汁,更添鲜美! 薄盐生抽链接已为你找好 https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a212k0.12153887.0.0.3099687dVaRD6G&id=539954814965

用料

粉丝开背虾的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料备好。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉丝用冷水浸泡。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾剪去虾须和虾枪,再从虾头后面开始剪开虾背,剪的稍微深点,能使虾展平,剔去虾线,冲洗干净备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜切碎,葱切成葱花,小米椒切粒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小碗内加入李锦记薄盐生抽以及李锦记财神蚝油,少许的糖、盐、水调好。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入适量的油,油微热时放入蒜末,炒香后加入酱汁煮开盛出

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浸泡好的粉丝捞起,用剪刀剪成几段后铺在盘底,粉丝中间部分微微隆起。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾摊开均匀地摆在粉丝上面。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜蓉汁浇在虾背。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水沸后将虾旺火隔水蒸5分钟。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面撒葱花和辣椒圈,油烧热后浇在表面。

粉丝开背虾的小贴士

1.虾可以用刀背剁几下,蒸好的虾不容易变形。 2.粉丝不要泡太久,最好用冷水泡,热水虽然快但是一不小心就泡太软了,略干爽的粉丝可以更好的吸收蒸出来的汤汁,更好吃。 3.中心部位的粉丝微微隆起,造型更别致。 4.李锦记薄盐生抽配合李锦记财神蚝油的鲜甜,更能衬出虾的美味。

菜谱创建时间:2019-01-22 15:13:49
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