银耳山药糕

作者： 黄妈家宝宝辅食

食谱名：银耳山药糕 参考月龄：12个月以上 山药的功效不必多说，蛋黄富含卵磷脂，能帮助宝宝补脑，再加上润肺的银耳，小小一口，营养满分，冬天吃它最合适！

用料

• 蛋黄 40克
• 铁棍山药 40克
• 泡发好的银耳 30克

银耳山药糕的做法步骤

步骤 1

准备食材：蛋黄40克，铁棍山药40克，泡发好的银耳30克。

步骤 2

泡发好的银耳放入锅中，大火煮30分钟，煮完后，沥干水分，取重15克。 »妈妈们一定要把银耳提前泡发好再煮，这样煮出来的银耳才会更软糯。

步骤 3

铁棍山药去皮。 »妈妈们记得带上手套，防止过敏哦！

步骤 4

铁棍山药切小块。

步骤 5

将铁棍山药块、银耳、蛋黄倒入辅食机。

步骤 6

搅打蓬松。 »妈妈们尽量多搅打一会，这样做出来的糕点更加细腻松软哦。

步骤 7

模具铺上硅油纸。 »妈妈们家里如果没有硅油纸，可以在模具底部刷一层薄薄的食用油。

步骤 8

将山药糊倒入模具中。

步骤 9

起锅烧水，锅中水开，放入山药糊，盖上盘子，最后盖上蒸锅盖，大火蒸20分钟。 »山药糊一定要盖上盘子，防止水汽回流，影响成型。 »水开后入锅蒸能更好的定型，防止山药糊消泡，妈妈们可以在搅打山药糊之前把水先烧开哦~

步骤 10

蒸完后，静置冷却，倒扣。

步骤 11

撕去硅油纸。

步骤 12

切成小块。 »妈妈们可以根据宝宝的抓握能力，来决定切块的大小。

步骤 13

完成啦~淡淡的黄色，看起来就很想吃，啊呜一口吃到嘴里，哇~太松软啦！宝宝轻松解决一整盘！

银耳山药糕的小贴士

●因为我的模具比较大，所以用了两个蛋黄，妈妈们可以少做一点，同比例减少食材量就可以啦！ ●妈妈们如果买不到铁棍山药，用淮山药也是可以的，但是做出来没有铁棍山药那么细腻哦。

菜谱创建时间：2019-01-22 13:28:11