草莓🍓蛋糕卷

作者： 喜欢美食diy的眼镜

草莓是做甜点不可缺少的水果之一，无论怎么做都好吃且颜值高，它可是甜品中的百搭。

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 60克
• 牛奶 40克
• 色拉油 40克
• 低筋面粉 70克
• 奶油 100克
• 草莓 适量
• 砂糖 15克（打发奶油用）

草莓🍓蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

草莓洗净，取5个切薄片。

步骤 2

戚风蛋糕糊倒入28*28金盘，震出气泡，将草莓片轻轻放在蛋糕糊表面。（这里省略了烤戚风蛋糕的步骤）

步骤 3

提前预热烤箱180度约烤15～18分钟。（蛋糕卷不要烤太久，否则卷的时候容易开裂）

步骤 4

出炉后立刻拖到晾网冷却。

步骤 5

鲜奶油加入15克细砂糖打发，涂抹到蛋糕卷内面，头部位置奶油多一点，铺上草莓，拎起垫纸顺势慢慢卷起蛋糕卷，包好冷藏定型后切片装盘即可。

草莓🍓蛋糕卷的小贴士

1、烤箱温度与时间仅供参考，需根据自己的烤箱温度适当调整。 2、烤蛋糕卷的蛋白不能打发过硬，打发至湿性发泡，出现小弯钩的状态即可。

菜谱创建时间：2019-01-22 11:28:35