「超详细」腐竹笋干排骨粉丝煲|超级鲜香

作者： 年糕饱饱

朋友给的笋干很靓配着腐竹粉丝一起超级鲜香美味(ฅ>ω<*ฅ)

用料

• 腐竹 2片
• 笋干 1大把
• 粉丝 1个
• 排骨 5-6块
• 姜片 4-5片
• 蒜末 2大粒的量
• 生抽 勺

「超详细」腐竹笋干排骨粉丝煲|超级鲜香的做法步骤

步骤 1

粉丝冷水泡发好备用，腐竹、笋干热水泡发切好备用，姜片、蒜末处理好备用

步骤 2

排骨下锅焯水撇去浮沫并把排骨冲洗沥干水分

步骤 3

取一口锅，热油下排骨煎至两面微黄，下姜片、蒜末超炒香

步骤 4

加笋干翻炒至微软，加入腐竹并加入生抽调味，也可加一点耗油

步骤 5

翻炒均匀后加清水大火煮开转中火，想喝汤的可以留多点汤汁再加粉丝

步骤 6

出锅前五分钟加入粉丝，调整汤汁，出锅

「超详细」腐竹笋干排骨粉丝煲|超级鲜香的小贴士

❗粉丝的数量其实是任意的，但是多了会吸走更多的汤汁，所以我这里只加了一把，反正还有米饭嘛😜 ❗怕不够味的出锅前可尝尝，然后调整 ❗笋干的品质其实对这个起挺大作用的，鲜不鲜基本有它很大功劳 ❗汤汁的调整就是不想要汤汁的就大火收汁

菜谱创建时间：2019-01-21 21:38:10