三丝银鱼豆腐汤羹 by wqy

作者： 吴青芸

用料

• 豆腐 1块
• 银鱼🐟 300克
• 火腿 3-4片
• 茭白 2根
• 香菇 6朵
• 鸡蛋 1个
• 葱 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量

三丝银鱼豆腐汤羹 by wqy的做法步骤

步骤 1

香菇 6朵 洗净 泡发 火腿片 洗净 切丝 茭白 去壳 洗净 切片丝 葱 去根 切葱花 银鱼🐟 洗净 去内脏（我把头也去了）

步骤 2

豆腐 开盒盖 去水 切小块 泡发好的香菇 切丝

步骤 3

取一口汤锅 加适量水 （发香菇的水也可一同倒入） 放入 火腿丝、香菇丝、2小勺糖 小滚 滚出火腿味

步骤 4

取一口锅 热锅冷油 （我用的是 猪油） 油热 倒入茭白 使其浸润

步骤 5

茭白片丝、银鱼 倒入锅内 加2汤匙料酒、加适量盐

步骤 6

鸡蛋 去壳 打成蛋液 待银鱼🐟、茭白 熟 加入蛋液

步骤 7

可根据个人喜好 放适量水淀粉溶液勾芡成羹 也可不勾芡 撒上葱花 即可

菜谱创建时间：2019-01-21 17:42:32