奶油蘑菇浓汤

作者： 生活艺术家_

提到法国 人们最先想到的就是“浪漫” 它那美丽的风景、辉煌的艺术 灿烂的文化、美味的葡萄酒…… 甚至，连法国菜都是酱料美味、口感细腻 这一切，都让法国充满了无限的吸引力 坐在优雅的餐厅中 观赏着窗外壮观的埃菲尔铁塔 享用着鲜美的鹅肝，品尝着甘醇的红酒 餐后再来一碗柔滑的奶油蘑菇汤

用料

• 口蘑：300g / 松茸：100g 香菇：100g / 蟹味菇：100g 大蒜：2瓣 / 黑胡椒：适量 / 盐：适量 橄榄油：10g / 黄油：15g / 淡奶油 50g 鸡高汤：450g / 京葱：半根 (或50g白洋葱

奶油蘑菇浓汤的做法步骤

步骤 1

各类菌菇清洗干净，切片备用。预留出几片菌菇，最后煎香用

步骤 2

2/ 京葱切薄片（如果用白洋葱则切小丁）

步骤 3

3/ 大蒜拍碎后，切小丁；

步骤 4

4/ 开中火，在安利皇后®3升钢锅中倒入适量橄榄油

步骤 5

/ 放入黄油、葱、蒜，翻炒出香味；

步骤 6

倒入切片的菌菇，翻炒至出汁，加入适量盐和黑胡椒调味

步骤 7

倒入鸡高汤，沸腾后(有浮沫可以打去)盖上盖儿，转中小火炖煮15分钟

步骤 8

倒入淡奶油后关火，搅拌均匀（如果味道不够，可以根据自己口味补加适量盐）

步骤 9

用手持搅拌机（或破壁机）将奶油蘑菇汤搅打成浓汤

步骤 10

开中大火，在安利皇后®煎炒锅中倒入适量橄榄油，油热后放入预留出的菌菇片；

步骤 11

煎至两面金黄，撒上适量黑胡椒和盐调味；

步骤 12

将奶油蘑菇浓汤盛出，中间堆放上煎香的菌菇，放上一片迷迭香等香草做装饰

奶油蘑菇浓汤的小贴士

可以选择任意自己喜欢的菌菇。 炒制时火不要太大，以免葱蒜和蘑菇炒过头。 建议用撇去油的鸡高汤。

菜谱创建时间：2019-01-21 17:13:22