星空燕窝

作者： Emily_燕窝菇凉

浪漫的星空下🌃邂逅你的幸福

用料

• 纯净水 没过燕丝即可
• 枸杞 （10-15颗）
• 燕窝 3克
• 石蜂糖 石蜂糖一小块
• 黑枸杞 黑枸杞，凉水冲洗去尘，备用。

星空燕窝的做法步骤

步骤 1

燕窝一盏，纯净水泡发的，4小时，泡发两小时后按纹理丝成丝状，期间要多换几次水，去除燕窝中亚硝酸盐。（可用凉白开，不易用热水，也不易用自来水）

步骤 2

多虑几遍水，冲洗掉细杂绒毛，再用镊子挑除一遍绒毛，直至没有明显燕毛为准。（现在燕窝干净度较高，多冲洗几遍，幼毛便已很少了）

步骤 3

挑好毛的燕窝加纯净水（没过燕丝即可），隔水炖30分钟（后期有糖水加入，不易加过多水炖）

步骤 4

石蜂糖一小块用热开水溶化（糖水要有淡淡的金黄色为宜）

步骤 5

容器中先倒入1/3炖好的燕窝，再把少量糖水倒入剩余燕窝中搅拌均匀倒入容器。待其不烫（60度为宜），

步骤 6

黑枸杞撒到表面，其色会慢慢往下沉（若燕窝过浓会影响颜色的下沉，可用镊子捏着往下深入，待上色便往上提，颜色以下方淡，最上一层最浓为宜）

星空燕窝的小贴士

这一款美美哒星空燕窝，很适合拿来搭配下午茶，让你享受美食的同时，也可以一同变美美哒😊

菜谱创建时间：2019-01-21 16:21:38