香蕉巧克力蛋糕

作者： superAmelie

准备10分钟，丢进烤箱30分钟，搞定！

用料

• 香蕉 1.5根
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 150克
• 泡打粉 5克
• 糖 30克
• 橄榄油 40ml
• 黑巧克力 20克
• 白芝麻 少许

香蕉巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，香蕉选全熟的，给面粉和泡打粉称重。

步骤 2

香蕉可以放在保鲜袋里压成泥，又快又省力。

步骤 3

香蕉泥、鸡蛋、橄榄油、糖混合。有时间的话，可以先把糖在油里搅化，再加蛋打匀，再加香蕉泥，一步一步彻底搅匀。

步骤 4

搅拌完成的状态。

步骤 5

筛入低筋面粉、泡打粉，搅拌至无干粉颗粒。过程不要转圈、过度搅拌，防止面粉起筋，成品口感不蓬松。

步骤 6

倒进吐司模（我这个模具实在有点大，所以看起来就一个底儿），烤箱上下火预热180度烤35-40分钟。出炉时用牙签深探一下，拔出牙签是干净的就说明里面熟了。

步骤 7

出炉差不多半个吐司模那么大。吐司模12cm*25cm*6cm。

香蕉巧克力蛋糕的小贴士

我加了82%的黑巧克力增加风味，撒了白芝麻增加颜值，这两个可选择不放。

菜谱创建时间：2019-01-21 13:34:56