醋腌萝卜

作者： lala0327

白醋与白萝卜搭配是一道非常开胃的小菜。我个人非常喜欢。 醋是有非常出色的消除疲劳和增加食欲的功效，中医认为醋可以敛汗祛湿增加胃液的杀菌能力。对于心血管的防治来说，醋可以软化血管的保健作用且可以软化血管的保健作用。 白萝卜则有极佳的食疗功效，具有生津解毒、健胃消化、利尿通便的功效，消化不良的人可以多吃一些，而白醋泡白萝卜还能防癌抗癌。 NO.1 开胃消化 白醋泡萝卜有一种芥子油的物质，这东西可以促进人体肠胃，增加食欲还可以让吃进胃里的食物快加快消化。 NO.2 通便减肥 白醋泡萝卜酸酸甜甜，能够促进消化，帮助通便，避免便秘。 NO.3 促进吸收 白萝卜含有丰富的维生素，还有锌元素，可以增强人体的免疫功能，提高人体的抗病能力。 NO.4白醋泡萝卜含有叫木质素的物质，可以提高人体对抗癌细胞的巨噬细胞的活力。白萝卜含有多种酶，可以分解致癌的亚硝酸从而起到防癌的作用。 值得注意的胃酸过多的人要少食用白醋泡萝卜，切忌更不可空腹食用。这样会让胃反酸增加不适感。

用料

• 白萝卜 1根
• 白醋 2碗
• 糖 6勺约60g
• 盐 适量
• 指天椒 3根
• 柠檬片 3-5片

醋腌萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮，切片或者条状

步骤 2

切好的白萝卜

步骤 3

加5勺腌，手戴手套之后用手抓匀，充分混和盐和白萝卜，静置腌制15分钟。

步骤 4

15分钟后用过滤水冲干净萝卜片，把盐冲走，然后再静置10分钟左右，滴干水分。

步骤 5

萝卜静置的时候，切柠檬片和指天椒

步骤 6

把萝卜片放入密封罐里，加入柠檬片和指天椒。

步骤 7

倒入白醋，大约半瓶醋吧，醋要没过萝卜片表面就可以了。

步骤 8

加入6勺白砂糖，喜欢更甜的就加多点糖。这个配比的白醋和糖，口感是酸酸甜甜的，味道都不重。

步骤 9

我同时泡了一罐陈醋的。

步骤 10

盖上盖子，泡24小时就可以吃啦。

步骤 11

甜甜酸酸辣辣带着柠檬香味，好开胃❤️❤️

步骤 12

爽口开胃

醋腌萝卜的小贴士

我show出来的配比是轻微的酸甜辣口味，糖醋辣椒根据自己的口味自行调整哦，喜欢甜点就加糖，喜欢辣些就加辣椒。自己吃着喜欢才是最重要的。

菜谱创建时间：2019-01-21 13:24:50