准备水晶饺皮,生粉30克,澄粉100克,油5克,盐1克 将澄粉100克,生粉10克加入沸水150克不断搅拌(边加水,边搅拌)
盖上盖子闷5分钟,加入生粉20克,5克油,1克盐,和面
搓成长条,切挤子,每个10克,擀面皮
胡萝卜切丁
香菇切丁。
分开炒熟,然后混合后加入酱油翻炒
包馅料,蒸锅放屉布过屉纸,再放水晶饺,隔水蒸20分钟
出锅,你是美丽的 将多余的水晶饺放在冰箱里冷冻备用。
剩下的馅料,加上面粉,白米饭和糯米饭搓成球,垫上菜叶,蒸,做成珍珠丸子。 完美收工!!!