烤箱版肉夹馍

作者： Irma爱厨房

我是在西班牙的留学森一枚，在外特别想念中国的各种美食，于是就自己动手啦！！

用料

• 五花肉 2斤
• 酵母 6g
• 青椒 1个
• 面粉 500g
• 大葱 适量
• 温水 适量
• 桂皮 1块
• 八角 3个
• 盐 适量
• 冰糖 3块
• 老抽 适量
• 姜 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量

烤箱版肉夹馍的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开，放入面粉中 搅拌均匀

步骤 2

揉成面团，静置1小时30分钟（冬天温度较低） 发成原来的2倍大就可以揉面排气了

步骤 3

把排完气的面团平均分成几个小剂子 再发酵20-30分钟

步骤 4

发酵完毕 把每个面团擀成长条 卷起来之后用手按成饼状 再用擀面杖稍微擀下（这步忘记拍照了）

步骤 5

烤箱180℃预热十分钟 放入馍馍，180℃烤20分钟

步骤 6

我比较喜欢焦脆的口感 又用平底锅把每面煎了一分钟

步骤 7

炖肉部分： 1.五花肉切块焯水，捞去浮沫 2.放入电饭煲，加入调料

步骤 8

炖一小时后 加入生抽，老抽，冰糖，盐 继续炖一小时左右（如果汁干了，可以加水）

步骤 9

把肉切细，加入青椒碎

步骤 10

装肉！想装多少装多少，可以淋点汤汁，更香哦～

步骤 11

在国外留学，特别想念肉夹馍～ 没想到自己也可以做出来啦～

步骤 12

咬一口，汤汁四溢呀 幸福！

菜谱创建时间：2019-01-21 01:54:48