蔓越莓夹心玫瑰花卷

作者： 梳梳Sandy

玫瑰花卷馒头很多人都做过，方法也简单，不过这次我就想往里面加点馅料〜 首先想到的就是蔓越莓，南瓜馒头的香甜和蔓越莓的酸甜，吃起来真是超级开胃，连吃几个都不腻呢〜 当然，也可以加入其它的馅，比如红豆、紫薯、芝麻，甚至是肉馅，应该也是不错的选择，哈哈，期待你也来试一试哦〜

用料

• # 用料 1
• 中筋面粉 150克
• 熟南瓜 75克
• 白糖 20克
• 酵母 1.5克
• 玉米油 3克
• # 用料 2
• 蔓越莓干 20克

蔓越莓夹心玫瑰花卷的做法步骤

步骤 1

取蔓越莓干20克，包裹在保鲜膜里，用擀面杖擀扁，越扁越好。

步骤 2

将用料1揉成光滑面团。

步骤 3

擀成薄片，用直径8厘米的圆模具印出圆片，每片的重量控制在15-10克之间。这是为了控制最终每个成品的重量在40-48克之间，若太小或太大都会影响颜值哦〜

步骤 4

或者取15克面团擀成直径8厘米的圆片也可以。

步骤 5

共需要6片，摆成一列，中间位置用筷子印一条痕。

步骤 6

铺上擀扁的蔓越莓，离四边保持一点空位不要铺蔓越莓。 并取4克小面团揉成两边尖的梭形，摆在一头。

步骤 7

由梭形的那一头开始卷起来，全部卷成一团后，用锋利的刀在中间一切为二。

步骤 8

摆好这就是两朵玫瑰花了。发酵后上锅蒸。

步骤 9

玫瑰花颜值就是高呢〜

步骤 10

吃时还能吃到酸酸甜甜的蔓越莓，口感丰富，比单纯是馒头好吃呢！

蔓越莓夹心玫瑰花卷的小贴士

现在是冬天，发酵会需要相对长的时间，大家可以加大酵母的用量到2克或2.5克，这样会相对快一点。 判断是否发酵完成一是可以轻轻按一下馒头表面，如果慢慢回弹，表明发酵好了，比较快回弹则还没发酵好，完全不回弹表明发酵过度。第二种方法，就是可以拿在手上，会感觉变轻了，则发酵好了。

菜谱创建时间：2019-01-20 22:18:20