抹茶古早蛋糕(9寸盘)

作者： 五月石榴花

用料

• 低筋面粉 115克
• 抹茶 15克
• 玉米油 80克
• 牛奶 110克
• 蛋白 9个(45到55克不等)
• 蛋黄 9个
• 细砂糖 100克(全部蛋白霜)
• 盐 1克

抹茶古早蛋糕(9寸盘)的做法步骤

步骤 1

油加热后倒入低筋面粉和抹茶粉拌匀

步骤 2

加入蛋黄牛奶Z型方式拌匀

步骤 3

从稍高处倒入准备好的模具（可以去除中间气泡），用刮刀刮平。

步骤 4

125度水浴法67分钟，中间三十分钟左右盖锡箔纸防止表皮变糊。

步骤 5

晾凉切开，开动……明天的早餐咖啡甜点都有了。

抹茶古早蛋糕(9寸盘)的小贴士

配方自用，中间省略打发蛋白霜及翻拌步骤，具体参考戚风蛋糕的做法。

菜谱创建时间：2019-01-20 18:55:11