八寸披萨饼皮制作（分量4个）

作者： 五月石榴花

整理备用，也希望可以给大家提供参考！

用料

• 高筋面粉 300g
• 低筋面粉 150g
• 黄油 30g
• 盐 10g
• 酵母（法国燕子） 7g
• 温水 适量

八寸披萨饼皮制作（分量4个）的做法步骤

步骤 1

温水适量（比最终需要的水少一点）加入酵母和少量糖搅拌一下，等三分钟左右。

步骤 2

准备黄油，切成小块微波炉叮20秒备用

步骤 3

等待酵母发酵时准备其他材料并用手动打蛋器充分搅拌混合，然后加入黄油，用筷子稍微搅伴下后加入已经准备好的酵母水，边加水边搅伴，水不够时再续上温水边加边搅伴。手工和面至光滑的面团。

步骤 4

放入烤箱发酵档发60分钟左右，面团发酵到2.5倍大左右的时候，将面团揉匀。用秤均等成四份，用保鲜膜盖好，饧发10分钟左右。饧面的过程烤箱190度预热。

步骤 5

取揉面硅胶垫子用擀面仗将面饼擀成超过八寸盘的大小。

步骤 6

披萨盘擦黄油或者直接刷上一点点橄榄油，将面饼放入盘子，手工整理四周略高的面饼。

步骤 7

用叉子或者三根牙签扎出一些小孔。

步骤 8

烤箱温度转到180度五分钟烘烤，拿出来倒在木制的菜板上凉透，然后放入冰箱冷冻备用！

菜谱创建时间：2016-03-30 12:02:45