美味的压力锅版 卤牛肉

作者： Angell2018

作为硬菜，卤牛肉适合多种场合，家常、宴请客人、节日里的冷菜，压力锅版的卤牛肉虽然稍逊铸铁锅版的入味，但胜在准备时间短，蘸上卤味，还是相当可口！

用料

• 牛腱肉 500克
• 料酒 约5勺
• 生抽 约5勺
• 老抽 约1勺
• 黄冰糖 约50克
• 盐 约4克
• 八角 3个
• 桂皮 3块
• 大葱 2小段

美味的压力锅版 卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉先焯水，乘此时间，准备所有材料

步骤 2

高压锅中放水，将焯好水的肉以及所有调料放入高压锅，水量要漫过牛肉

步骤 3

当压力指示上升到第二条橙色线，保持15分钟，关火，闷至压力圈回到原位

步骤 4

开锅，试着用筷子在肉上戳洞，可以轻松戳出洞代表煮熟

步骤 5

彻底冷却后切片，不然容易切碎

步骤 6

剩余在锅里的汤汁用大火收汁，淋在切好的肉片上，汤汁也可与辣椒酱拌和，蘸肉片吃。肉如果当天吃不完，先不要切，浸在汤汁中，放入保鲜盒中，冰箱冷藏一夜，第二天肉吸取了汤汁，更加入味。

步骤 7

蘸着浓浓汤汁和辣椒酱的牛肉片，美味程度可以想象了吧！

菜谱创建时间：2019-01-20 18:04:39