自制血粑-湖南小吃

作者： 种橙子的小姐姐吖

每逢过年杀猪的时候，基本家家都会把猪大肠和猪血用来灌血粑，可蒸可炸可烤可炒。

用料

• 猪大肠 1副
• 猪血 一盆
• 糯米 10斤
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

自制血粑-湖南小吃的做法步骤

步骤 1

糯米清水淘洗，浸泡两小时。

步骤 2

猪大肠整副两面翻洗干净。

步骤 3

糯米沥干水，和猪血混合均匀，倒入适量盐和胡椒粉调味。

步骤 4

棉线剪成多段。

步骤 5

猪大肠也剪成多段，先用棉线捆紧一头。

步骤 6

开始往大肠里灌血糯米。

步骤 7

再用棉线捆住一头。

步骤 8

灌好一段的样子。

步骤 9

大灶上生火，锅中放入垫板，放两匹粽叶，倒入半锅水。

步骤 10

把血粑依次摆好在大锅里。

步骤 11

盖上盖。中火蒸三四个小时。

步骤 12

蒸好后的趁热吃，大人小孩都超爱。存放起来可以吃很久了拉。 炒菜，油炸，再蒸，烤，都非常好吃。

自制血粑-湖南小吃的小贴士

1.血肠不要灌的太紧也不能太松。 2.火不能太大，不然外面裂开，里面没熟。

菜谱创建时间：2019-01-20 10:40:33