雪花酥

作者： TOUCH-2

一直是不热衷甜食的人，雪花酥这个制作的欲望也就不太强烈，现在想起自己做雪花酥不亦热乎也归纳成机缘巧合，也许这就是一道让人情不自禁会去尝试的一道甜点😃😃😃

用料

• 饼干 160克（最好选硬点带有点咸味的xqf饼干）
• 全脂奶粉 45克（怕甜的用无糖全脂奶粉会好点）
• 黄油 40克
• 蔓越莓 50克
• 坚果 80到100克
• 棉花糖 150克（ 最好是选择原味的）
• 盐 1到2克

雪花酥的做法步骤

步骤 1

先找个大的容器把饼干，坚果，蔓越莓称好，然后烤箱开100度，放进烤箱保温待用

步骤 2

不粘锅全程小火，这步骤很关键，是雪花酥成功的关键，先把黄油和盐一起放进至完全融化，不需要沸腾

步骤 3

然后倒去棉花糖翻拌至棉花糖完全融化后，如果喜欢口感软点的到这里就马上关火，如果喜欢硬点的在棉花糖完全融化后再多翻拌30到40秒左右关火（夏天温度高易融化，联系做硬点好方便储存，冬天根据个人爱好即可），关火后马上倒入称好的全脂奶粉搅拌至与棉花糖完全混合，融化

步骤 4

接着把烤箱的饼干跟坚果拿出倒入锅内，翻拌至完全混合，待不粘手的时候把混合好的材料拿到手上一直由内向外折叠把材料混合均匀，大概折叠十几下左右，这个时候会有点烫手，所以记得带上pvc手套（这个图片是之前做可可味拍的，步骤一样）

步骤 5

载接着放入高度3厘米的不粘盘整形，趁余温用网筛将奶粉均匀筛在雪花酥两面或把少量奶粉放入碗中待切好一小块一小块粘上奶粉

步骤 6

放凉后先切竖条，宽度2.5 厘米左右

步骤 7

然后再切成方形的一小块

步骤 8

最后成品如图

菜谱创建时间：2019-01-20 00:02:24