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减脂增肌高纤杂粮粥:玉米渣小米南瓜虾米黑枸杞麦胚芽粥的做法

减脂增肌高纤杂粮粥:玉米渣小米南瓜虾米黑枸杞麦胚芽粥

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作者: Carrie仪
Carrie仪
减脂增肌期间,周末的晚餐除了一盘青瓜,我还需要一碗玉米粥。如何很快地做好一锅好吃营养丰富热量不高的粥?以下是我自己做的粥,根据网上找到的小米玉米渣南瓜粥稍微改动,增加虾米及各种粗粮以丰富口感和营养,提升蛋白质含量。 虾米,俗称海米、开洋、金钩,是中小型虾类的干制品,有咸干和淡干两种。虾米的水分不能大于18%,盐分不能大于7%,完整率不能小于90%,千粒重不能低于600克,存放于通风阴凉干燥处。虾米营养丰富,富含钙、磷等对人体有益的营养素,虾米中的蛋白质含量占干重的一半以上,且属于优质蛋白质。可以作为中老年人补充营养的理想佳肴,但是海鲜过敏者应该是禁用。 玉米渣的功效与作用 1.玉米渣能预防肠癌和便秘 玉米渣对人类的肠癌和便秘有很好的预防功效,因为玉米渣中含有大量的纤维素,能促进人体肠道的蠕动,也能让人体的粪便快速排出,而肠道中的一些有毒物质,也会随大便排出体外,因此平时食用玉米渣,可以预防人类便秘,也能预防肠癌的发生。 2、玉米渣能延缓衰老 玉米渣能延缓人体衰老,它含有的大量的维生素E,这种维生素被人体吸收以后能促进细胞分裂再生,也能延缓衰老,另外还能清理人体内的胆固醇,延缓皮肤老化,另外平时多吃一些玉米渣对预防高血脂也有很大的好处。 3、玉米渣能保护眼睛 玉米渣能保护眼睛,它含有的黄体素和玉米黄质可以延缓眼睛老化,也能预防视力下降,能有效提高人类的视功能,另外这两种物质,还能抑制癌细胞生,也能缓解癌症药物对人体产生的副作用,是一种防癌抗癌的理想食材。 南瓜的营养价值 南瓜也称窝瓜,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪,同时还含有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E以及钙、钾、锌、铬、硒等多种营养物质,可谓南瓜的营养非常丰富,不仅具有很高的食用价值,还有着不可忽视的食疗作用: 1、润肠通便:南瓜中富含的膳食纤维可以促进肠道蠕动,同时还可以吸水膨胀使粪便逐渐软化,从而起到通便的效果; 2、延缓衰老:南瓜中含有丰富的β-胡萝卜素和维生素C,这两种物质具有很强的抗氧化作用,有助于清除机体多余的自由基,避免自由基过氧化,从而起到延缓衰老的目的; 3、改善贫血、降低血糖:南瓜中含有丰富的钴,钴是可以活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,同时参与人体内维生素B12的合成,还是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的功效。 适量食用南瓜对人体血压、血糖都有好处,对于南瓜而言,一般人群都可以食用。 小米的影响价值 小米又称粟米、小黄米、黄小米。素以“罕见佳肴、上乘珍品”蜚声海内外,自古就是产妇、婴幼儿、老年人、病弱者的首选补品。小米每100克含胡萝卜素达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食首.含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质。同时又具有一定的药用价值。中医学认为,小米性味甘咸凉,入脾、胃、肾三经,具有和中益肾、除热、解毒等功效。可治疗反胃呕吐、脾胃虚热、泄泻等症。粟米主养肾气,益丹田,补虚损,开肠胃。有肾病者宜常食,脾胃虚着宜久食。产妇吃后可益气补血,小儿吃后可调养脾胃,老年人吃后强肾壮腰。 黑枸杞的营养价值 黑枸杞味甘、性平,富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、维生素等各种营养成分。经科学检测,其钙、铁、尼克酸含量均高于红枸杞,尤其是花青素含量超过蓝莓,是迄今为止发现花青素含量最高的天然野生果实,也是最有效的天然抗氧化剂,其功效是维生素C、维生素E的数十倍,黑枸杞的药用保健价值远远高于普通红枸杞,被誉为植物软黄金。 奇亚籽的营养价值 奇亚籽富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸,多种抗氧化活性成分(绿原酸,咖啡酸,杨梅酮,槲皮素,山奈酚等),是天然omega-3脂肪酸的来源,并含有丰富的膳食纤维、蛋白质,维生素,矿物质等。 小麦胚芽的营养价值 小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽,金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一,约占整个麦粒的 2.5%,含丰富的维他命E、B1及蛋白质,营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源,是小麦中营养价值最高的部分。

用料

减脂增肌高纤杂粮粥:玉米渣小米南瓜虾米黑枸杞麦胚芽粥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材,洗小米,南瓜去皮去籽后切成薄薄的小片,洗净,洗虾米。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小锅内加约两碗水烧热,放玉米渣、小米、南瓜,转小火,煮几分钟后放入麦片、虾米、小麦胚芽、奇亚籽、葡萄干。再煮几分钟后关火。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是煮好的小米玉米渣南瓜粥。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛到碗内,加入黑枸杞搅拌,等大概3-4分钟。因为黑枸杞适合60℃浸泡。 很好吃!

减脂增肌高纤杂粮粥:玉米渣小米南瓜虾米黑枸杞麦胚芽粥的小贴士

注意锅盖需要稍打开放侧,全盖住容易溢出,偶尔搅拌。

菜谱创建时间:2019-01-19 21:04:50
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