春节创意面包

作者： 踏雪寻梅931

👏👏为了消耗南瓜，春节节日的面包设计就此开始，希望打开下厨房能看到更多的中国节日的形象面包!

用料

• 高筋粉 600克
• 细砂糖 80克
• 盐 4克
• 酵母 8克
• 黄油 40克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 20克
• 南瓜泥 300克
• 牛奶 120克
• 红曲粉 2克
• 豆沙 适量
• 全蛋液 装饰

春节创意面包的做法步骤

步骤 1

首先请大家看一下成品图吧！都挺简单的，如果不是你想要的，直接飘过不就行了吗？

步骤 2

这两串鞭炮看来只能意会了😄

步骤 3

所有材料除了黄油外，一起混合和面，揉到光滑时加入黄油，揉到三光(面光、盆光、手光)时，放置10分钟。(我的南瓜皮去的不彻底，南瓜泥又是手抓碎的，看起来有杂质。)

步骤 4

揉到这样的状态，又揉搓了大概10分钟，没拍照，然后去发酵。

步骤 5

切出100克加入红曲粉，揉好后发酵。

步骤 6

发酵好了(手指蘸干粉戳洞不塌不陷)揉圆分小剂(我分了12个)，松弛10分钟。

步骤 7

开始制作，“春”字的上半部分，先擀薄擀方。

步骤 8

切出三横，切掉上面那两小角，三横中间留点儿空隙哦！

步骤 9

三横边儿用叉子摁一下，捏在一起，也可以不捏。

步骤 10

制作“春”字的下半部分，将一个面团擀开切两刀，两边的再往长擀，用叉子摁一下。

步骤 11

上下部分用水沾在一起，把切掉的小角分别搓长，打结、卷圈放到表面上。

步骤 12

开始制作“鞭炮”，取两面团擀成长形，中间加上豆沙酱。

步骤 13

两侧用刀切条，分别向下扭。

步骤 14

上面的搓长，下面的切下来搓长放到表面上。

步骤 15

做了一个红色的，是不是更好看呢？

步骤 16

开始制作“灯笼”，取面团两层中间加上豆沙酱。

步骤 17

用红色面团做装饰。

步骤 18

这个是红色面团做基础，南瓜面团做装饰。

步骤 19

都做好后，二发，然后表面刷蛋液。

步骤 20

预热烤箱175度，烤18分钟。

步骤 21

成品是不是很漂亮呢？过年喽！

菜谱创建时间：2019-01-19 20:22:19