香肠莴笋炒年糕

作者： 楼上的Erica

最近特别喜欢吃宁波年糕，小时候只有阿婆从老家才能弄到的宁波水磨年糕，现在很方便可以买到。

用料

• 年糕 250g
• 香肠 三根
• 莴笋 一根
• 油 少许
• 盐 少许
• 生姜 几片
• 蒜 几瓣

香肠莴笋炒年糕的做法步骤

步骤 1

处理食材：年糕切薄片，香肠切薄片，莴笋切成滚刀小块，姜和蒜切小薄片。

步骤 2

热锅，然后加入少许油，生姜和蒜煸炒一下，把香肠片倒入锅，把香肠的油逼出来。

步骤 3

加入莴笋和香肠一起翻炒，可以不用炒得很熟，盛出暂时装盘。

步骤 4

不用洗锅，就着锅里的油，直接加入年糕片翻炒，火不要开太大，炒几分钟后加入少许水，继续炒一下，会有一些些糊状，这个这个没关系，有利于年糕变熟。

步骤 5

把刚刚的香肠和莴笋一起倒入年糕中，再一起翻炒几分钟。假如年糕不喜欢吃太软的可以减少步骤5的时间。

步骤 6

出锅前放入少许的盐。因为香肠本身带咸味，可以控制一下放盐的量。

步骤 7

完成啦！一人食，有荤有素有主食。

菜谱创建时间：2019-01-19 17:51:12