数字蛋糕

作者： 长沙美善品嘟嘟

数字蛋糕看上去复杂，有了小美，也能够自己在家做。生日和节日，一款数字蛋糕很喜庆。装饰也随喜。

用料

• 可可蛋糕材料：（以下一个蛋糕的量。需要做两个）
• 洋鸡蛋 5个
• 玉米油 30克
• 糖 40克
• 牛奶 20克
• 可可粉 15克
• 低筋面粉 50克
• 奶油：
• 淡奶油 450克
• 糖 20克
• 配料工具：
• 各种水果，装饰 若干
• 28寸金盘 1个

数字蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热165度15分钟。无油无水主锅，加入5个新鲜鸡蛋，糖，插入蝴蝶棒，10分钟/45度/速度4，然后5分钟/速度4，将全蛋打发。

步骤 2

放入过筛的低筋粉和可可粉

步骤 3

玉米油和牛奶混合后加入主锅，5秒反转速度3混合。

步骤 4

将面糊从高处倒入铺好油纸的28*28的金盘。将面糊均匀把盘的四个角占满。将烤盘放入预热的烤箱，165度20分钟烤熟。烤箱拿出震泡，将蛋糕倒扣，撕开油纸晾凉。重复以上步骤，得到两块可可蛋糕片。

步骤 5

按照28寸金盘大小，画好0-9中需要的数字

步骤 6

用硬纸片剪好数字。

步骤 7

用刀片在冷却的蛋糕片上刻出数字。细致活，慢慢刻。

步骤 8

刻好需要的数字蛋糕片。

步骤 9

刻好的蛋糕片

步骤 10

因为蛋糕是两层，所以依次刻好两套一样的数字。

步骤 11

无油无水主锅，淡奶油和糖放入主锅，插入蝴蝶棒，速度3.5，从量杯孔观察状态，大概1分钟～1分15秒左右，奶油没有流动性就可以了。

步骤 12

将奶油放入裱花袋

步骤 13

我用的这个裱花嘴，其他的大号裱花嘴，圆形，花形都可以，用奶油将蛋糕体撑起来。

步骤 14

将一层数字蛋糕放在8寸硬的蛋糕板上。这样蛋糕体后面不要再移动，只要移动硬纸板即可。在第一层蛋糕上挤上花

步骤 15

铺上一层水果碎

步骤 16

再放上第二层蛋糕片，也挤上奶油花，铺上水果碎。

步骤 17

成品，自己随喜放上水果，巧克力，饼干，花朵等装饰。

步骤 18

是不是很漂亮的数字蛋糕

步骤 19

网络图片，给点灵感

步骤 20

网络图片，给点灵感。

菜谱创建时间：2019-01-19 15:28:03