广式腊味煲仔饭

作者： 煮小煮

用料

• 大米 适量
• 香油 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 水 3勺
• 白糖鸡粉 适量
• 葱花 适量

广式腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米洗好泡一小时，腊味材料切好 1.砂锅底下刷油 2.放入大米，水（水量是满过大米，食指竖着轻放在米的上面，不要插进米里，水到差不多达食指第一节就可以）不同的米吸水量不同。盖盖。 3.大火煮开后转小火。然后差不多时候看下水差不多干干的，看到微微湿润时候，就可以铺入腊肉腊肠。 4.盖盖，继续小火焖，沿着盖边一圈淋点花生油。 5.稍微移动下压过，前后左右，都烧一下，均匀底部锅巴。 6.至于什么什么关火，我个人是凭感觉，稍微闻到冒出的烟有点焦焦的就立马关火。 7.不要打开盖继续焖个十来分钟。 最后，开吃时候，淋入酱汁，葱花。 酱汁：1勺老抽.2勺生抽.3勺开水，白糖，鸡粉麻油适量搅匀。 ps:我今天这锅做的是腊味煲仔饭再铺上蒸排骨。下次再写一个排骨煲仔饭。^_^

步骤 2

加了排骨的腊味煲仔饭 ^_^

步骤 3

^_^

广式腊味煲仔饭的小贴士

大米放水的水量，这个真的有点要自己尝试，因为不同的米，吃水量不一样。用心就能做出好饭^_^

菜谱创建时间：2019-01-19 10:26:23