吃不出腥味的椒盐豆腐鱼

作者： Fay小厨

闵先森最近经常往家里买各种海鲜，都是前一天出海面儿，第二天上我家的新鲜东西。豆腐鱼，就是平时菜单上常见的九肚鱼，在家也能做出来同样的美味，除了费油，热量高，没毛病！哈哈哈！

用料

• 豆腐鱼 若干条
• 鸡蛋 一个
• 青椒 少许
• 红椒 少许
• 椒盐 少许
• 淀粉（我用的土豆淀粉） 一小碗
• 面粉 少许

吃不出腥味的椒盐豆腐鱼的做法步骤

步骤 1

青红椒剁碎，蒜切末

步骤 2

豆腐鱼洗净，剪成四厘米左右小段，加少许料酒和盐抓匀，等个五分钟左右。

步骤 3

等的时候我们可以准备下其他。取一只碗，打入一只鸡蛋，两勺淀粉，一勺面粉，搅匀。

步骤 4

搅好后应该是很粘稠的，如果不小心水加多了，可以按2：1的比例再加入一些淀粉和面粉，另取一小碗，装上淀粉。

步骤 5

把每一段豆腐鱼裹上淀粉，然后再到蛋液里裹上一层，进油锅，这里忙活油了，没拍照。油要多一些，最好能没过鱼，第一遍炸的时候中小火，慢慢炸透。全部炸好，把火开大些，倒回去再来一遍。直到看到有些焦黄，关火，捞出，沥油。盘内可以用厨房纸垫一下，也可以用金属架，随意。

步骤 6

另起一锅，或者你也可以直接倒掉刚刚的那锅只剩底油，把蒜末和青红椒末煸炒出香味，这时油应该沥得差不多了，装盘，铺上青红椒末。

步骤 7

最后，撒上许多椒盐，香喷喷的美味就好啦！隔着屏幕都闻到香吧！哈哈哈

吃不出腥味的椒盐豆腐鱼的小贴士

高热量的菜，偶尔解馋，或者朋友来做客的大菜，不推荐作家常菜哦！

菜谱创建时间：2019-01-18 22:07:03