香菇炒鸡

作者： W1nnie吖

第一个自己传的菜谱(*¯︶¯*)

用料

• 香菇 6朵
• 清远鸡 半只
• 油 适量
• 蒜 2瓣
• 姜 3片
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 白砂糖 适量
• 葱 3根

香菇炒鸡的做法步骤

步骤 1

（第一次心血来潮写菜谱，所以没有过程图555，但我尽可能用文字描述清楚啦。）首先是将所需的鸡肉切好洗净啦，香菇泡着啦，葱姜蒜吧啦吧啦也是要好好洗干净昂。

步骤 2

然后鸡肉冷水下锅焯水，放小姜姜若干，煮煮煮，煮饭血沫啥的漂上来，鸡肉断生了后，关火捞起来，滤干净水。

步骤 3

香菇切块，哦对了大家记得提前泡香菇昂！油下锅，8分热左右，下香菇，煸炒断生，不要太过昂，因为一会儿还要和鸡一起炒，捞起～

步骤 4

另起一锅，下油，8分热左右，下姜蒜爆香，随即下鸡，爆炒3分钟左右，下香菇一起炒，随即下生抽，蚝油，老抽，料酒，盐若干，再看个人口味下一点白砂糖（提鲜，爱吃甜的江浙沪盆友可以多下点）。

步骤 5

然后继续翻炒，均匀后，倒入半碗开水，中火，盖上锅盖，焖至收汁。

步骤 6

汁收得差不多的时候，下葱翻炒出香味～上碟～～～

菜谱创建时间：2019-01-18 18:54:55