炸酱米线/米粉（鸡肉少油版）

作者： XOORAL

适合想吃炸酱面，又懒得煮面； 或者和我一样不喜欢面食的； 或者喜欢新疆炒（拌）米粉又担心外卖太油太咸的； 或者想要控制热量的； 和喜欢一口既有菜又有肉的 ……

用料

• 鸡胸肉 500g
• 香菇 6朵
• 原味黄豆酱 6勺
• 甜面酱 3勺
• 葱 15cm
• 姜 大拇指大小
• 蒜 4瓣
• 米线/米粉/面 提前泡（最好过夜）
• 菜码：
• 豆芽 一把
• 🥒/蔬菜 一根/一把

炸酱米线/米粉（鸡肉少油版）的做法步骤

步骤 1

葱蒜切沫，姜切片（不喜欢吃到姜可以最后挑出来）😜。

步骤 2

鸡胸肉切片改刀切黄豆大小的丁，略微剁一剁（随意点儿不规则没关系）。 香菇切同样大小的丁。

步骤 3

不粘锅，热锅凉油（为了减少热量，薄薄一层油），油热下姜蒜爆香 放入鸡肉，加料酒（姜要是沫就可以省）翻炒断生， 加入香菇丁炒匀。

步骤 4

黄豆酱：甜面酱=3:2 根据香菇和鸡肉的量（放了6勺黄豆酱，3勺甜面酱），慢慢翻拌均匀10分左右，想要干一点儿火大点儿。

步骤 5

同时可以另起锅煮米线，水滚后下米线五分。

步骤 6

煮米线同时可以焯豆芽和青菜，🥒切丝儿。

步骤 7

放米线，豆芽，青菜，炸酱。 齐活儿

炸酱米线/米粉（鸡肉少油版）的小贴士

不粘锅是王道（省去洗锅） 可以试试拌饭也OK

菜谱创建时间：2019-01-18 17:28:45