香橙巧克力戚风杯

作者： 无敌小太阳_

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 75克
• 鲜榨橙汁 70克
• 玉米油 45克
• 细砂糖 50克
• 橙皮屑（不要带着白色部分） 1个
• 好时巧克力豆 50克
• 白砂糖（腌橙皮） 5克

香橙巧克力戚风杯的做法步骤

步骤 1

将切好的橙皮屑用糖先腌一下，激发出橙皮的香气。

步骤 2

橙汁和玉米油混合乳化充分，加入橙皮屑搅匀。加入4个蛋黄搅匀。 不要画圈搅拌，以Z字型手法搅拌。

步骤 3

打发蛋白，可以分三次加糖也可以一次性加入。

步骤 4

将1/3的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，再将其与蛋白加入，以切拌的手法拌匀。 最后加入巧克力豆，拌匀。

步骤 5

杯子蛋糕：14-16杯量，180度，20分钟 17cm加高中空模：170度，40分钟

菜谱创建时间：2019-01-18 07:51:50