馋嘴零食苦荞红糖酥

作者： 哪个在哪里lovelyhome

馋嘴肥仔老公在“涂鸦”时，想吃些混嘴巴的小零嘴； 就做些简易快手、好吃又健康的小点心磨磨牙，配茶食。吃起来也没有负担。烤出来有荞麦的清香。

用料

• 低筋面粉 100克
• 纯苦荞面粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 90克
• 小苏打 1/4勺
• 高山红糖 60克
• 核桃仁 若干

馋嘴零食苦荞红糖酥的做法步骤

步骤 1

首先是用核桃钳子夹核桃😂

步骤 2

剥开挑选好的核桃仁；（传说补脑嘛，喜欢的可以多放些，根据个人口味来；如果不喜欢的也可以不放，可以换成放些芝麻点缀。）

步骤 3

将核桃仁掰成小块待用。

步骤 4

鸡蛋打匀。

步骤 5

黑苦荞面粉

步骤 6

称重100克

步骤 7

低筋面粉100克

步骤 8

玉米油90克（如果换成好的猪油也是可以，会更起酥，传统中式点心的搭配）

步骤 9

高山红糖大约60克

步骤 10

将红糖用小刀切成小碎颗粒；

步骤 11

依次将鸡蛋、油、红糖碎、低筋面粉、苦荞面粉、小苏打，加入面包机选择自由和面搅拌，让材料混合；

步骤 12

也可以用打蛋器、搅拌器搅拌，时间不宜打搅过长，充分混合即可；

步骤 13

也可以用手揉混合，手抓也方便；

步骤 14

将混合好的面团揉成小圆饼，码放在铺好油纸的烤盘上；

步骤 15

放上核桃仁；

步骤 16

如果多个步骤 可以刷上一层蛋液，表面会烤发亮。🌟

步骤 17

放入烤箱180度 上下火 大概7、8分钟即可。

步骤 18

荞酥中间酥软，

步骤 19

泡上一壶苦荞茶；

步骤 20

作为小茶食；

步骤 21

平民的磨牙小零食😂，一口一个，很快就被消灭完，毫无罪恶感。

步骤 22

喝茶、吃点心、写小字😂

馋嘴零食苦荞红糖酥的小贴士

为了不让肥仔老公和我不再胖下去，选黑苦荞面粉，保留麸皮，微苦清香（好处可以自己去查）； 加入的红糖量可以根据自己口味增减。高山红糖比较甘甜，中和掉苦荞的一些清苦，比直接用烘焙红糖粉好吃；小碎块烤的时候会爆一些浆，口感还不错。 传统中式点心搭配换成猪油也是可以，会更起酥。 搅拌不宜太久，可以用手来揉和，烤出来的酥软可口。

菜谱创建时间：2019-01-18 01:52:54