大骨汤—简单也可以很美味

作者： Shelly吃货人生

冬天的空调吹的实在干燥，喝汤的想法呼之欲出，最容易买到的筒骨，加上冬季特有的冬笋，煲出一碗浓郁的大骨汤来。

用料

• 猪大骨（筒骨） 1斤半（三人量）
• 冬笋 一个
• 胡萝卜 一根
• 苹果 半个
• 姜 两大片
• 盐 按口味添加

大骨汤—简单也可以很美味的做法步骤

步骤 1

猪大骨洗净后泡出血水，因为我煲汤不喜欢焯水，总觉得焯水后汤的鲜味就淡了，所以可以让大骨先在冷水里浸泡，洗出血水。当然买品质好一点的猪大骨是关键！

步骤 2

冬笋切块，胡萝卜滚刀块，苹果洗干净，带皮去核半个，姜两片

步骤 3

猪大骨两小时泡水后，洗干净血水，加冷水开始煮，水开后，用滤油勺去除血沫。然后加入上面的配料，先中火煮十五分钟，然后调小火煮两小时，最后十分钟加入盐，期间尽量不要打开锅盖，保持温度和香味。

步骤 4

这种浓郁的大骨汤，搭配面条是最恰当不过了，我们三个人整整一大锅，全部喝完了。因为加了冬笋和苹果，汤很鲜甜，谁喝谁喜欢，做法很简单，赶快动手煲个汤吧！

大骨汤—简单也可以很美味的小贴士

汤煮完后可以把苹果捞出，炖烂的苹果口感很差，而且容易把汤弄混浊，所以在煮完后的第一时间先把苹果捞出来。

菜谱创建时间：2019-01-17 23:30:35