家庭版滋润参冬鸡汤

作者： 厨房才是家的所在

这个汤喝了近半年，终于按耐不住向大厨讨教了做法，材料备齐的情况下，就没有什么要做了，全部丢进锅里，让煲完成所有工作。可以说极度快捷方便，出锅味道也十分甜美可口。 我比较喜欢这种吃完只需要洗一只锅子和两个小碗的cusine。 以下食谱也是两人份的食谱。药材分量是药房师傅根据人数建议的，没有强制规范，喜欢可以根据口味增加。

用料

• 鲜鸡 半只
• 红参须 5克
• 党参 5克
• 麦冬 7克
• 薏米 一勺
• 红枣 5颗
• 桂圆干 5颗
• 干淮山片 10片

家庭版滋润参冬鸡汤的做法步骤

步骤 1

在中药房抓齐图上这些应该在25元左右。最贵的红参须，分量如图大概7元。

步骤 2

鲜鸡半只洗干净放进煲中。药材用热水冲洗干净也丢进去。鸡皮可以剥掉或者后面撇浮油。 加入水(喝几碗汤就加几碗水)。 开启电器上的《煲汤》模式。本次尝试的高压锅三十分钟左右可以把肉炖软烂。电饭煲就要久一点。明火炖只少要个把小时。

步骤 3

为了更加清楚的说明，这是汤渣的实拍。基本不需要加任何佐料，汤的味道已经很甜美，有红参的味道和党参红枣桂圆的回甘。又有些酸酸的味道。非常可口。

步骤 4

╭(╯ε╰)╮

家庭版滋润参冬鸡汤的小贴士

鸡的皮剥掉可以减少汤里的油，但对于吃鸡肉的人来说，口感会差一些。

菜谱创建时间：2019-01-17 23:06:32