酒鬼花生

作者： 罗雅_yaya

又是一款灰常好吃的小零食😋 酥脆，香辣，美味～ 闻着就已经让人垂涎欲滴了～～～

用料

• 花生米 500克
• 植物油 适量
• 花椒 若干
• 干辣椒 若干
• 八角 若干
• 花椒粉
• 孜然粉
• 辣椒粉
• 白糖 少许
• 盐 适量

酒鬼花生的做法步骤

步骤 1

花生先用水浸泡一天，我是浸泡了两天两夜，去皮我也是尽了洪荒之力了😓下次一定记得要买去皮花生～

步骤 2

干红辣椒剪成小块，和花椒，八角一起放旁边备用

步骤 3

去了皮的花生用厨房纸吸干水，放冰箱冷冻半个小时后取出，冬天不冷冻也可以，冷冻后再炸是为了让口感更脆一些

步骤 4

锅里放入适量植物油，稍微烧热一下就把花生倒进去，不停地翻炒，炸到花生米半熟呈琥珀色后取出

步骤 5

重新加热油锅，再把花生倒进去炸至浅黄色，同样要不停的翻炒以免受热不均匀，为了避免炸过头，我一直用的中小火～ 炸好后把花生米盛出来放进盆子里

步骤 6

在油锅里面放进辣椒花椒和八角，炸出香味

步骤 7

再把盆子里的花生倒进去和辣椒一起翻炒片刻

步骤 8

捞出来后再加入盐，少许糖，喜欢香辣一些的可以再加入辣椒粉，花椒粉，孜然粉等你喜欢的调料，拌匀

步骤 9

香味扑鼻

步骤 10

冷却后酥酥脆脆的灰常好吃

步骤 11

餐前来一碟也很惬意哦～

菜谱创建时间：2019-01-17 19:50:47