香菇木耳鸡蛋打卤面

作者： snail2010

本来想做蒜薹鸡蛋打卤面，然后发现家里没有蒜薹了所以选香菇。纯属有啥放啥，但是味道还挺好的，也许因为是自己做的。

用料

• 香菇 3朵
• 木耳 10朵
• 青椒 1只
• 鸡蛋 1个
• 葱 四分之一根
• 姜 一小块
• 面条 一人量
• 调料 生抽、耗油、味精、香油、盐、淀粉

香菇木耳鸡蛋打卤面的做法步骤

步骤 1

煮面 水开之后，加入面，水开之后半碗水，水开三次加三次水基本就可以了，捞出来之后放入凉水中就可以了。

步骤 2

食材洗净切丁 切葱花，姜切丝，木耳洗干净切丁，青椒洗干净切丁。

步骤 3

香菇切丁

步骤 4

淀粉水 少半碗水加入少半勺淀粉，搅匀。

步骤 5

炒鸡蛋 鸡蛋打散，倒入一点油，油烧热之后倒入鸡蛋，用筷子搅碎。

步骤 6

打卤 锅内倒油，油热之后倒入葱花、姜丝，炒出香味，加入香菇丁炒出水分，之后依次加入木耳、青椒，之后加入鸡蛋，炒几下，依次加入生抽、耗油、多半碗水，炒几下水开之后加入味精和香油，最后加入盐，然后炒炒炒，淀粉水倒入锅内搅一下，水开了就可以了。

步骤 7

水开了就基本好了，盛出来就好了。

步骤 8

开吃 将卤浇到面上开吃。

香菇木耳鸡蛋打卤面的小贴士

建议多放点盐，毕竟是面是没味道的，反正打卤我觉得就是看个人爱好了，都挺好吃的。

菜谱创建时间：2019-01-17 19:01:03