焖羊肉煲

作者： 猫cwx

冬天吃羊肉，再合适不过了。外面的羊肉煲只有寥寥几块，不能满足一个“食肉兽”的心啊。又因为平时很喜欢下厨，所以决定自己动手做一个羊肉煲，满足一颗想吃肉的心。

用料

• 羊腿肉和羊排 900克
• 白萝卜 1根
• 姜 几片
• 蒜头
• 八角 三个
• 香叶 两片
• 干的橘子皮 两片
• 料酒 少量
• 老抽 少量
• 蒜叶
• 干辣椒 两个

焖羊肉煲的做法步骤

步骤 1

准备配料，干辣椒、红枣、蒜头、香叶、八角、干的橘子皮（右上角的蒜末是用来做火锅油碟的）

步骤 2

羊排羊肉冷水下锅，放姜，焯水两次去油脂和骚味。

步骤 3

起油锅，放冰糖，把羊肉炒一下，放料酒老抽上色。

步骤 4

炒好的羊肉，转入砂锅，放八角、香叶和干橘子皮一起焖。

步骤 5

焖半小时后加入白萝卜（萝卜熟得快，所以得后放），继续焖大概一小时（萝卜差不多软了就放盐和蒜叶）

步骤 6

开吃～

步骤 7

吃到最后就是火锅啦，冬日怎能缺火锅？

焖羊肉煲的小贴士

这样做出来羊肉一点都不骚噢，怕骚味的可以焯多几次水。 盐最后放哦～

菜谱创建时间：2019-01-17 18:12:11