弹性小魔蛋-玉米蒸糕（发酵版）

作者： 橙孩子

蒸出来的玉米小发糕，胖乎乎，圆溜溜，可爱不?这个方法既简单又健康，只需把材料简单搅拌，静置发酵一会，上锅蒸就OK！出锅热腾腾，像个弹性小魔蛋，吃起来还有淡淡的玉米清香哦。尤其小朋友特别喜欢，一口接一口，好吃得完全停不下来。 这里用的是玉米面，不是玉米淀粉，亲们别搞错了哈。玉米面含有大量的卵磷脂、亚油酸、维生E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、美容养颜等多种保健功效。其完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。多吃好处多多喔。 我是橙孩子，欢迎关注我。如果你们能着做，我会更有动力上新食谱，哈哈。期待看到大家的作品。

用料

• 玉米面 50克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 50克
• 全蛋液 50克
• 牛奶 70克
• 酵母 3克
• 枸杞子 适量

弹性小魔蛋-玉米蒸糕（发酵版）的做法步骤

步骤 1

低筋面粉、玉米面、细砂糖、酵母一次性加入混合均匀

步骤 2

依次加入全蛋液、牛奶，边加边搅拌，成缓慢流动的浓稠面糊

步骤 3

模具里放上纸托，倒入面糊约8分满，如不垫纸托的就抹点油防粘

步骤 4

盖好或放封闭空间内，静置发酵30分钟以上，至表面明显发起。如果气温低放时间长点，以表面发起为标准。

步骤 5

撒点枸杞子表面装饰，增加营养元素

步骤 6

蒸锅大火烧开水，转中火蒸15分钟

步骤 7

焖1-2分钟开盖即可

步骤 8

胖乎乎，圆溜溜，可爱不? 淡淡玉米清香，吹弹可破的肌肤，哈哈，一出锅全家拥上就干光了。

菜谱创建时间：2019-01-17 16:52:49