【童年回忆】鸡腿面包

作者： CookyMoMo

鸡腿面包绝对是童年回忆啊，我记得在特别特别小的时候吃过，感觉好吃的不行，外面脆脆的，里面软软绵绵，吃到里面，还有根香肠等着我，别提多高兴了。 这次尝试了下，自己来做，感觉以后可以经常撸这个面包了，啊哈哈哈。这种简单单纯的好吃，还是更容易让人感到高兴啊。 配方为8个的量。

用料

• 高筋面粉 200g
• 发酵粉 3g
• 糖 14g
• 鸡蛋 40g
• 盐 4g
• 牛奶 100g
• 黄油 16g

【童年回忆】鸡腿面包的做法步骤

步骤 1

将黄油之外的所有材料放入面包机中，（如果没有面包机或者厨师机的话，就直接混合均匀后，用手揉至混合均匀无颗粒），大概揉了15分钟左右。

步骤 2

加入室温软化的黄油后，继续揉面。

步骤 3

直至揉到可拉伸出漂亮的透明薄膜。

步骤 4

滚圆后，发酵至原来大小的2倍大。（我大概是35度左右的温度，发酵了40分钟左右，具体看自己当时的状态）

步骤 5

拿出发酵好的面团，进行排气后，让它醒约20分钟后，平均分成八等份，将面团逐个滚圆收口，再松弛20分钟左右。

步骤 6

面团松弛期间，可以先准备香肠，把竹签轻轻的插入香肠中，一直到香肠顶。（戳出来一点点就可以了，不要很多的）

步骤 7

准备一个鸡蛋，打散；准备面包糠，份量随意，够用就行。（我用的自己做的面包糠，所以形状比较粗放，啊哈哈哈）

步骤 8

开始做鸡腿面包，先将一个面包搓长，搓成，一头圆粗，一头尖细的样子，再将面包从头往下绕在已经插好竹签的香肠上。

步骤 9

均匀的将鸡蛋液涂在绕好的面包上，再蘸上面包糠。

步骤 10

全部做好后，将面包第二次发酵。（我大概用了40度左右，发酵了40分钟左右，具体看当时发酵的状态），发酵至原来的2倍大。

步骤 11

等到面包都发酵好后。 锅中倒多点油，等到油温上升后，将面包依次放入锅中炸，直至面包两面都炸出了漂亮的颜色。 将面包捞出沥油后，就可以开吃了。

菜谱创建时间：2019-01-16 23:09:39