剁椒鱼头

作者： 爱上田螺的猪

我妈妈在餐厅吃了这道菜，很喜欢，于是我在家尝试，没想到第一次就成功了，敲好吃～

用料

• 鱼头 1个
• 姜沫 少许
• 蒜蓉 少许
• 小葱 3根
• 料酒 1勺
• 蚝油 2勺
• 盐 少许
• 酱油 4勺
• 糖 1勺
• 鲍鱼汁 2勺
• 黑木耳 一些
• 腐竹或者任何你喜欢吃的菜 一些
• 海南黄辣椒 2勺

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

超新鲜的鱼头，还在动啊，用糖，盐，酱油，料酒腌制。

步骤 2

腌制好了之后直接上锅蒸。蒸15分钟左右，拿出来把脏水倒掉。然后把木耳和腐竹（或者你喜欢吃的菜）煮熟，垫在盘子底。把鱼头放上去摆盘～

步骤 3

锅中加入油，炒蒜末，姜沫，剁椒，海南黄辣椒，炒出香味浇到鱼头上，再加上鲍鱼汁，芝麻油，酱油，再次蒸。蒸7-8分钟左右出锅，撒上葱花，淋上热油，开吃。

剁椒鱼头的小贴士

一定要先蒸一次把脏水倒掉～

菜谱创建时间：2019-01-16 19:52:04