腊味芋丝饼

作者： 文财

广东名吃芋丝饼，煎好的芋丝饼口感香脆有着腊味和芋头溶合在一起的香味吃完一片还想再吃，极其诱惑。

用料

• 芋头 3斤
• 生粉 1斤半
• 盐 2钱8
• 味精 6钱
• 糖 9钱
• 鸡粉 少许
• 五香粉 适量
• 腊肉，腊肠 各1两

腊味芋丝饼的做法步骤

步骤 1

将芋头削皮切片切丝

步骤 2

腊肉腊肠切粒炒香

步骤 3

将所有材料放一个大溶器

步骤 4

用手捞均匀

步骤 5

将捞匀的芋丝放入提前备好的浅盘内弄好压实像图上的那样，浅盘内要扫点点油避免沾着难切下来。

步骤 6

将装好的芋丝放入上气的蒸柜内蒸15分钟取出过几分钟再带着一次性手套用手再压一次把芋丝压实

步骤 7

把放凉的芋丝饼切成长方片煎成两边金黄色即可。

菜谱创建时间：2019-01-16 15:46:29