私房热干面

作者： 麦尔艳

用料

• 香油 少许
• 葱花 4根
• 生抽 少许
• 盐 少许[因为我自己做的辣椒油里有盐我就没放了]
• 酱油 适量
• 辣椒油 多些
• 鸡精 少许
• 芝麻酱 适量[个人不喜欢吃芝麻酱就没有放，喜欢吃的可以放些]
• 干热干面 大半把[依照家里人口放哦]
• 香菜 4-5根左右
• 榨菜 2包
• 绿豆芽 适量
• 豆腐皮 2张

私房热干面的做法步骤

步骤 1

我这是在网上买的干的热干面，想吃的时候拿出来煮就很方便

步骤 2

这个时候起锅烧水，等烧水的时间可以准备配菜，将香菜，葱，豆腐皮，绿豆芽洗干净，豆腐皮切条，香菜，葱切小段，如果买的是榨菜丁可以不切，我家只有条，就倒出来切能丁了。

步骤 3

水开煮面，我在锅里放了点盐，之前看百度说是放盐煮面不易粘，也不知道是不是，我煮了大概10分钟左右，看是否熟了，可以用筷子挑起一根面条夹断看看面条断开处是否有白芯，没有的话就是熟了，不要煮的太软，不然不好吃，捞出放进事先准备好的凉水盆里投凉下，然后将水控干

步骤 4

趁着面条水，水开，可以将豆腐皮和绿豆芽放锅里焯水，放进去一两秒就可以捞出来投凉了

步骤 5

控干水的面条倒油，少许搅拌均匀

步骤 6

然后起锅放入少许的油，中火，放入榨菜，葱，放入面条，豆腐皮，绿豆芽，香菜，放酱油，生抽，鸡精，辣椒油，[芝麻酱]，出锅前放入香油，拌匀就可以盛出开吃

私房热干面的小贴士

这是我个人的做法，不喜勿喷

菜谱创建时间：2019-01-16 13:31:12