醋溜大白菜

作者： 嵇晶晶

小时候特别讨厌吃大白菜，我妈对大白菜永远只有一种做法∶大骨头炖大白菜。 后来自己开始在厨房琢磨，慢慢就觉得每一道食材都有无限的可能，就像今天的醋溜白菜，酸爽开胃😋

用料

• 白菜 不太大的就一棵，很大的半棵
• 大蒜 2瓣
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 2克
• 糖 少许
• 干辣椒 2个

醋溜大白菜的做法步骤

步骤 1

1.将醋、生抽、盐、糖混合好。 大白菜洗净后，分好每一片白菜，用手把白菜掰成小块，白菜叶和白菜帮分开放。

步骤 2

锅里放适量油，烧至7成热后放蒜末和干辣椒（切断）煸炒至有香味，将白菜帮倒入锅里以大火🔥翻炒大约不到2分钟，不要让白菜出水。

步骤 3

将白菜叶倒入锅里继续翻炒几下至白菜叶变软，倒入之前调好的调料，翻炒均匀即可。

醋溜大白菜的小贴士

1.这道醋溜白菜需要大火快炒，不要让白菜出水。 2.调料事先调好。

菜谱创建时间：2019-01-16 10:19:26